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株式会社すかいらーくとはファミリーレストランチェーンとして有名な「ガスト」や「バーミヤン」などを展開する外食産業系の企業です。
ファミレスとしての営業だけでなく、現在はデリバリーのチェーン店としてもその企業を発展させています。
すかいらーくグループでは洋食レストランとして知られるガストを初め、中華料理のファミレスとして有名なバーミヤン、他にも和食やイタリアンといった幅広いグループ展開をしています。
当初はスーパーの経営から始まったすかいらーくの企業ですが、のちにレストラン経営へと改革を行ってからは企業も成長を見せています。
低価格で本格的な料理を提供することをコンセプトとしたレストランでは様々な工夫がこなされ、ファミリーレストランのガストでは当時では珍しい内装の工夫や料理の調理法を施すことで低価格化に成功しました。
現在ファミレスではよく見かけるコードレスの呼び出しベルや、セルフでドリンクを取りに行くドリンクバーなども当時は珍しい光景で、ガストではこれを積極的に取り入れていたようです。
また、独自の厨房機器の開発や手順の簡略の工夫等を経て、少人数でのレストラン運営を完成させました。
ガストでの低価格化に習い、バーミヤン等でも同じような対策が取られ低価格で美味しいものが食べられるという認識が広まります。
すかいらーくグループは現在ルームサービスと呼ばれるデリバリー部門の強化を行っています。
手軽にレストランの味を提供するため、コンビニ弁当ほどの価格で購入できるメニューから、本格的に仕込まれたメニューまで幅広いメニュー展開がなされています。
このデリバリーサービスはガストやバーミヤン等のホームページから注文することが出来、時間帯の指定や場所の指定、事前の予約等も可能となっています。
配達の出来る地域は限られますが、全国に幅広く展開している店舗から配達をするため幅広い地域に提供をしてくれます。
このように更に利用をしやすいサービス展開を行うことにより、より身近で利用しやすいレストランとしてすかいらーくは成長をしています。

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